Tarta sueca de manzana y almendras

          TARTA SUECA DE MANZANA Y ALMENDRA
          (de María)

INGREDIENTES:

3 manzanas                                                        

100 gr de almendra molida                                 

150 gr de mantequilla                                         

100 gr de azúcar                                                 

2 huevos                                                             

50 gr de harina                                                    

1 cucharadita de levadura                                   

PREPARACIÓN:

Preparamos la masa mezclando la mantequilla blanda con la mitad del azúcar,los huevos,la almendra,la harina y la levadura.

Rallamos las manzanas

En el fondo de un molde desmontable,ponemos papel de horno para desmoldarla mejor

Precalentamos el horno  a 180ºC

ponemos en el molde la mitad de la masa

Ahora colocamos las manzanas

Espolvoreamos con la otra mitad del azúcar y una cucharada de canela en polvo

Tapamos con la otra mitad de la masa

Horneamos unos 30 minutos

No es una tarta muy vistosa,pero está riquísima y es muy fácil.Entonces,podemos adornarla con azúcar glass,almendra fileteada o en grano,etc

Cubiletes de setas y verduritas

          CUBILETES DE SETAS Y VERDURITAS
          (de María)

INGREDIENTES:                                                       

1 lámina de hojaldre                                                     

           1Cebolla                                                                                  

2 dientes de ajo                                                           

1 puerro                                                                       

1 pimiento rojo                                                            

setas                                                                           

4 huevos                                                                    

1 brick de nata líquida (2oo ml)                                  

Aceite,sal y pimienta                                                

Queso rallado                                                           

                                               

PREPARACIÓN:                                                       

picar la cebolla,el pimiento,el puerro y los ajos.Sofreir todo en una sartén

Añadimos las setas cortadas y las dejamos hacer,salpimentando

Estiramos el hojaldre y forramos los moldes, que en este caso son flaneros.Se pueden hacer más bajitos,con moldes de tartaleta.

Batimos los huevos y le añadimos la nata.Batimos todo bien.

Rellenamos los moldes con el sofrito

Ahora le añadimos la crema

Espolvoreamos con queso rallado y lo metemos al horno,precalentado a 190º.

Hay que hornear hasta que el hojaldre esté dorado, unos 25-30 minutos

           

                                                           

                      

Mini quiches de verduras y parmesano

          MINI QUICHES DE  VERDURAS Y PARMESANO
    
                Esta receta es una aportación de mi amiga Loly,a la que le doy las gracias.

INGREDIENTES:                                                          

1 paquete de masa para empanadillas La Cocinera        

Cebolla,puerro,pimiento                                                 

Panceta (o jamón)                                                           

1 brick de nata líquida (200ml)                                        

4 huevos                                                                           

Sal,pimienta y nuez moscada                                        

PREPARACIÓN:                                                            

Sofreir la cebolla,el pimiento y el puerro,añadirle la panceta y la verdura que queramos.Esta tiene coliflor.

Forrar los moldes con la pasta (no hace falta engrasar) y rellenar con la fritura.

Batir los huevos,añadir la nata y salpimentar.Cubrir los moldes con esta crema,añadir queso rallado y hornear a 180º unos 20 minutos,hasta que esté doradita   

                                     

El relleno se puede cambiar a gusto

Mayonesa

          MAYONESA
          (de María)

INGREDIENTES:                                                       

1 huevo grande                                             

Sal                                                                

1 cucharadita de vinagre                              

Aceite de oliva suave                                  

PREPARACIÓN:                                               

En el vaso de la batidora echamos el huevo,la sal y el vinagre,y un poco de aceite

Empezamos a batir,sin parar,echando el aceite poco a poco

Cuando la mayonesa coja consistencia,la pasamos a un tarro y la guardamos en la nevera

Si la queremos con más sabor,antes de batir podemos echar un diente de ajo y un puñadito de perejil

(En vez de vinagre se puede hacer con limón)

Congelar cebollas

          CONGELAR CEBOLLAS

             Muchas veces no tenemos cebollas en casa o tenemos prisa.Podemos tener cebolla picada en el congelador y sacarla en el momento de cocinar.
          Cuando te sobre cebolla o la estes picando para otra cosa,guarda un tupper con cebolla ya picada.

Lo mismo vale para los pimientos,puerro,zanahoria,etc

Tartaletas de crema

           TARTALETAS DE CREMA
          (de Mary Pino)

INGREDIENTES:                                                         

1 lámina de hojaldre                                                      

1/2 litro de leche                                                             

2 yemas de huevo                                                          

6 cucharadas de azúcar                                                  

40 gr de Maizena                                                            

1 cucharadita de extracto de vainilla                             

Una pizca de canela                                                       

PREPARACIÓN:                                                          

estiramos la masa y forramos el molde para madalenas.

Ahora hacemos la CREMA PASTELERA al microondas:

Batimos todos los ingredientes y los ponemos en un recipiente apto para el microondas.

Lo metemos a 800 w 3 minutos.Sacamos, batimos otra vez y lo volvemos a meter otros dos minutos.Sacamos y dejamos enfriar tapando con film transparente pegado a la crema para que no haga costra.

Rellenamos los moldes y horneamos a 180º unos 25-30 minutos para que se haga el hojaldre

Hojaldre de manzana exprés

          HOJALDRE DE MANZANA EXPRESS
          (de Mary Pino)

          INGREDIENTES:
          1 lámina de hojaldre
          1-2 manzanas
          azúcar moreno
          almendra fileteada
          frutos secos

          PREPARACIÓN:
                      cortamos las manzanas muy finas,espolvoreamos con azúcar moreno y frutos secos.Cerramos el hojaldre y lo pintamos con huevo batido
       Añadir almendras en láminas y hornear a 180º unos 25-30 minutos, hasta que esté dorado

HI HAT cupcakes

          HI HAT CUPCAKES
          (de Mari Pino)

          INGREDIENTES:
          100 ml de aceite de oliva suave
          200 gr de azúcar moreno
          200 gr de harina
          25 gr de cacao
          1cucharadita y media de levadura en polvo
          3 huevos
          Chips de chocolate
          100 ml de leche
          1 cucharadita de extracto de vainilla

          PREPARACIÓN:
                                      Precalentar el horno a 180ºC
                                      Batir el aceite y el azúcar.
              Incorporar uno a uno los huevos hasta que estén integrados.
                    Tamizar la harina con la levadura y el cacao e incorporarlo a la mezcla anterior.
      Poner la leche,los chips y la vainilla,y mezclar bien
               Colocar la masa en las cápsulas y hornear a 180ºC durante unos 20 minutos

        MERENGUE
          INGREDIENTES:
          4 claras de huevo
          240 gr de azúcar
          70 ml de agua
          1 cucharada de sirope de maiz Karo
          1 tableta de chocolate negro
          
           PREPARACIÓN:
                              Mezclar el azúcar con el agua y el sirope y ponerlo a calentar hasta que la temperatura alcance  115-120ºC (usar termómetro de azúcar)
          Montar las claras a punto de nieve y cuando el almíbar alcance la temperatura,verter sobre las claras muy poco a poco como si fuera un hilo,hasta que el merengue esté brillante.
          Decorar el cupcake con el merengue y meter en el congelador hasta que endurezca.
          Derretir el chocolate y dejar que temple.Sumergir boca abajo los cupcakes en el chocolate