Mermelada de manzana y canela

          MERMELADA DE MANZANA Y CANELA
          (de María)

  

INGREDIENTES:                                                            

1 kg o 1kg y medio de manzanas                                      

500 gr de azúcar                                                                

200 gr de azúcar moreno                                                   

1 palo de canela                                                                

zumo de un limón                                                              

PREPARACIÓN:                                                        

Pelamos y troceamos las manzanas y las colocamos en un caldero

Las cubrimos con el azúcar,echamos la canela y el limón y dejamos macerar una noche entera.Cuanto más tiempo macere,mejor.

Lo llevamos al fuego y cocemos a fuego medio hasta que esté todo integrado,las manzanas completamente cocidas.

Pasamos por la batidora o por el pasapuré

Envasamos en tarros y guardamos en la nevera

Burritos de pollo al curry

          BURRITOS DE POLLO AL CURRY
          (de Ana Rosa)

INGREDIENTES:                                                       

Pollo troceado                                                               

Salsa de curry                                                                

Chutney de mango                                                        

Ensalada pico gallo: tomates limpios de piel y semillas y cortado en cuadraditos,cebolla roja picadita,hojas de cilantro picaditas,y aderezado con zumo de lima (se debe hacer el dia antes)

Tortas de Old el Paso                                                          

Queso rallado                                                                       

                                                      

PREPARACIÓN:                                                               

Se trocea el pollo en tiritas y se saltea con aceite y sal.Se tritura,y cuando está friose mezcla con la salsa de curry y un par de  cucharadas del chutney de mango

Sobre la tortita se coloca el queso,encima la mezcla del pollo con las salsas,y encima la ensalada,y se enrolla.

Se puede pasar por la plancha,por la sartén,o meterlo al horno,a 70º unos 10 minutos

           

Costillas con papas al estilo León

          COSTILLAS CON PAPAS AL ESTILO DE LEÓN
          (de Ana Rosa)

INGREDIENTES:                                                 

Costillas de León adobadas y curadas                      

Papas                                                                        

1 cebolla                                                                    

1 pimiento                                                                 

 Ajos  (un par de dientes )                                       

Perejil                                                                        

1 cucharadita de pimentón                                         

1 hoja de laurel                                                           

Aceite de oliva                                                      

PREPARACIÓN:                                                       

Se hace una fritura con la cebolla y el pimiento,a fuego medio.Cuando la cebolla esté transparente,se añade la costilla troceada y se deja a fuego medio para que vaya soltando el adobo

Cuando se vea que la costilla está frita,se añade el pimentón y se le da unas vueltas,añadiendo las papas troceadas.

los ajos y el perejil,se machacan en el mortero,se le añade un poco de agua y se echa a las papas,junto a la hoja de laurel y un trocito de pimienta.

Se revuelve todo y se cubre con agua,justo al nivel de las papas.La sal es a gusto,pero hay que tener en cuenta que las costillas están saladas.

    

                                                      

Buñuelitos de manzana

         BUÑUELITOS DE MANZANA
         (de María)

INGREDIENTES:                                                      

Manzanas                                                                     

Harina                                                                          

Azúcar                                                                         

Canela                                                                           

Leche                                                                           

Huevos                                                                        

Aceite de oliva o girasol para freir                               

PREPARACIÓN:                                                     

Hacemos una masa ligera con un par de huevos,leche,azúcar y harina.La dejaremos un poco espesita.

Rallamos las manzanas y las echamos en la masa

Vamos echando cucharadas en el aceite caliente,y freimos hasta que doren

Las colocamos en un papel de cocina para que absorban el aceite de más

Podemos espolvorear con azúcar,azúcar glass,miel,sirope,chocolate...

                          

Clafutí de ciruelas

          CLAFUTÍ DE CIRUELAS
          (de María)

INGREDIENTES:                                                        

700 gr aprox. de ciruelas                                                

250 ml de leche                                                               

75 gr de azúcar                                                                

25 gr de mantequilla                                                        

75 gr de harina                                                                 

2 huevos y una yema                                                       

PREPARACIÓN:                                               

Lavar y pelar la fruta.Untar el molde con mantequilla.

Batir los huevos y la yema con el azúcar hasta que blanquee un poco.Derretir la mantequilla en el microondas y echarla sobre los huevos sin dejar de batir.

Ahora hacemos lo mismo con la leche

añadimos la harina tamizada y mezclamos bien

Colocamos la fruta en la bandeja

Cubrimos con la mezcla

Horneamos unos 30-40 minutos a 180º

Antes de apagar el horno,hay que comprobar que esté hecho,pinchando con un cuchillo.

NOTA:

lo podemos hacer con melocotones,con frutos rojos,peras,manzanas....o cualquier fruta que tengamos.

También se puede hacer como relleno de tarta,si lo horneamos sobre una masa quebrada.