MAGDALENAS DE MANZANA
(de María)
INGREDIENTES:
50 gr de mantequilla
1 manzana
1 cucharada de zumo de naranja
1 huevo
70 gr de azúcar moreno
8 gr de levadura en polvo
150 gr de harina
PREPARACIÓN:
Batir el huevo con el azúcar y la mantequilla.Añadir el zumo y la harina tamizada con la levadura.
Echamos la manzana troceadita
Precalentamos el horno a 180ºC,y rellenamos los moldes para magdalenas
Horneamos durante unos 25 minutos,y pinchamos para comprobar que esten cocidas.
RANCHO A MI MANERA
(de María)
INGREDIENTES:
Un trozo de carne para puchero
1 cebolla
1 pimiento
1 zanahoria
1 tomate (o un par de cucharadas de salsa de tomate)
1 trocito de chorizo
Macarrones
2-3 papas
Aceite de oliva,sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Troceamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a pochar en un poco de aceite de oliva.Pelamos y picamos el tomate y lo añadimos.Salpimentar.
Agregamos agua hasta cubrir y lo dejamos a fuego medio unos minutos.
Echamos la carne y el chorizo,y añadimos las papas peladas y troceadas
Cuando las papas estén casi hechas,echamos los macarrones y dejamos hasta que estén al dente. Dejar reposar
BIZCOCHO INVERTIDO DE MANZANA SIN HORNO
(de María)
INGREDIENTES:
3 manzanas
2 huevos
75 gr de mantequilla
80 gr de harina
40 gr de azúcar
1/2 sobre de levaduraen polvo
50 gr de almendra molida
Canela en polvo
Azúcar para el caramelo
PREPARACIÓN:
En un bol batimos los huevos con el azúcar
Añadimos la harina
Echamos la almendra y mezclamos bien
Al final le añadimos la mantequilla derretida
En una sartén, echamos unos 40 gr de azúcar y calentamos para que sa vaya caramelizando.
Le echamos las manzanas troceadas y un poco de canela y caramelizamos.
Sobre las manzanas echamos la masa,esparcimos bien
Tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante unos 15-20 minutos.Pinchar para comprobar que esté bien hecho
BERENJENAS RELLENAS CON QUINOA
(de María)
INGREDIENTES:
2 berenjenas grandes
1 taza de quinoa
Champiñones
Calabacín
Cebolla
Queso para gratinar
Aceite,sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Partimos las berenjenas a la mitad,las rociamos con aceite de oliva y las hacemos al microondas 10 minutos,tapadas.
Preparamos la quinoa,y vamos con el salteado.
Pochar la cebolla troceadita,y saltear los champiñones y el calabacin.Aderezar con sal y pimienta, y añadir la carne de las berenjenas , la quinoa, y un poco de perejil picado.
Rellenamos las berenjenas,espolvoreamos con queso y las gratinamos al horno
FRIKADELLEN VEGETALES
(de María)
Son muy parecidas a las falafel árabes.Son ideales para llevar en el túper,y están buenísimas si las acompañamos con salsa de yogur.
INGREDIENTES:
400 gr de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
1 zanahoria rallada
50 gr de pipas de girasol
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 limón exprimido
Una pizca de comino
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se mezclan todos los ingredientes y se machacan hasta hacerlos puré.
Tomamos pequeñas porciones y le damos forma de bolita o de croqueta, y las ponemos en la bandeja del horno.
Rociamos con aceite de oliva y las horneamos durante unos 20 minutos a 180º, dándole la vuelta a mitad de cocción
TARTA DE NATILLAS CON GALLETAS
(de María)
INGREDIENTES:
Para la base:
1 paquete de galletas de maría
150 gr de mantequilla
Para el relleno:
1 sobre de preparado para natillas
4 hojas de gelatina
Leche
Azúcar
Canela
PREPARACIÓN:
Hacemos la base con las galletas y la mantequilla derretida,y forramos el molde.
Ahora vamos con el relleno: Ponemos la gelatina a remojar en agua, y preparamos las natillas siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos la gelatina,la añadimos a la gelatina una vez hecha,y removemos bien. Dejamos templar un poco.
Vertemos la mezcla con cuidado sobre la base, con ayuda de un cucharon invertido
La guardamos en la nevera un par de horas, y cuando la vayamos a servir, se espolvorea con canela en polvo.
