ROSAS DE MANZANA
(de María)
INGREDIENTES: (Para 6 rosas )
1 lámina de hojaldre
2 manzanas rojas
Zumo de 1/2 limón
Canela en polvo
3 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón
Almendra en polvo
Azúcar glassé
PREPARACIÓN:
Cortamos las manzanas en rodajas finas
Las ponemos en un bol con agua y el zumo de limón
Las metemos al microondas unos 3 minutos.Comprobar que estén blanditas las rodajas,y si están duras, ponerlas más tiempo,porque si no están blandas,no se podrán enrrollar.
Mezclamos la mermelada e albaricoque con dos cucharaditas de agua
Estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en tiras
En cada tira, extendemos un poco de mermelada y espolvoreamos con un poco de almendra
Ahora vamos colocando la manzana y espolvoreamos con canela
Envolvemos con la otra mitad de la tira
Y enrrollamos
Las colocamos en un molde de madalenas
Las metemos en el horno,precalentado a 190ºC durante unos 40 minutos.
Espolvorear con azúcar glassé
TARTA DE CALABAZA DE HALLOWEEN
(de María)
INGREDIENTES:
850 gr de calabaza troceada
350 ml de nata líquida
190 gr de azúcar moreno
1/2 cucharadita de sal
3 huevos enteros + 1 yema
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 limón rallado
Masa quebrada para la base
PREPARACIÓN:
Poner la calabaza en una rustidera,tapar con aluminio y hornear 1/2 hora en la parte baja del horno.
Colocar la masa quebrada en el molde,pinchar,cubrir con pesas y hornear en horno,previamente calentado a 180ºC,durante 20 minutos.
La masa debe estar doradita y la calabaza blandita.
Ahora ponemos el horno a 210ºC.
Hacer un puré con la calabaza.
Mezclar y remover el azúcar,la sal,la canela,la nuez moscada y el limón.
Batir los huevos y agregar.
Echar el puré de calabaza,la nata,y mezclar .
Ponemos sobre la masa y horneamos 15 minutos en el centro del horno.Bajar la temperatura a 160ºC y hornear 35 minutos más.
Sacar y dejar enfriar.
CHOPSUEY DE TERNERA
(de Ana Rosa)
INGREDIENTES:
1 cebolla
1/2 puerro
1 zanahoria
1 calabacin
1 pimiento
Brotes de soja
1 kg de ternera cortada en tiritas
1 vaso de salsa de soja
1 vaso de sake o vino blanco
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Se pone la carne a adober con la salsa de soja.
Cortamos las verduras en juliana.
Vamos salteando las verduras por separado
Salteamos la carne
y le añadimos las verduras y el vino,dejando cocer 3 minutos para que se evapore el alcohol.
Añadimos un poco de caldo (o agua y una pastilla de caldo de carne) hasta cubrir la carne,y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna.Cuidado con la sal,porque la salsa de soja ya lleva.
Se sirve con arroz blanco
BIZCOCHO DE NUECES Y ARÁNDANOS
(de María)
INGREDIENTES:
1 yogur natural
3 huevos
1 vaso (medido con el de yogur) de aceite de oliva
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura Royal
100 gr de nueces picadas
un puñado de arándanos
Ralladura de 1 limón
Un chorrito de Ron (opcional)
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será poner los arándanos a remojo en un chorrito de Ron para hidratarlos.
Batir los huevos e ir añadiendo el resto de ingredientes y mezclando bien.
Para que quede más esponjoso,la harina es mejor tamizarla
Al final añadimos las nueces y los arándanos,y precalentamos el horno a 180ºC
Horneamos durante unos 50 minutos,pinchando para comprobar la cocción
