Chopsuey de Ternera

          CHOPSUEY DE TERNERA
          (de Ana Rosa)

          INGREDIENTES:
            1 cebolla
            1/2 puerro
            1 zanahoria
            1 calabacin
            1 pimiento
            Brotes de soja
            1 kg de ternera cortada en tiritas
            1 vaso de salsa de soja
            1 vaso de sake o vino blanco
            Aceite de oliva

          PREPARACIÓN:
            Se pone la carne a adober con la salsa de soja.

             Cortamos las verduras en juliana.
           Vamos salteando las verduras por separado

 

             Salteamos la carne

              y le añadimos las verduras y el vino,dejando cocer 3 minutos para que se evapore el alcohol.
             Añadimos un poco de caldo (o agua y una pastilla de caldo de carne) hasta cubrir la carne,y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna.Cuidado con la sal,porque la salsa de soja ya lleva.

                           Se sirve con arroz blanco