Pierna de pavo con mostaza y salteado de setas y champiñones

     PIERNA DE PAVO CON MOSTAZA Y SALTEADO DE 
     SETAS Y CHAMPIÑONES.
     (de Angel)
         

INGREDIENTES:

Pierna de pavo

Salsa de soja

Mostaza de borgoña

Ajos

Champiñones y setas

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Limpiar la pierna,separar la piel y meter la mostaza para que la carne coja el sabor.

En la piel se ponen los ajos dorados en aceite.

metemos al horno

La mostaza y el aceite hacen la salsa.

Ahora salteamos los champiñones y las setas con un toque de soja para que queden jugosos.

La de la tapa verde tiene poca sal

Hacemos unas papas panadera para poner de cama en el salteado

Atún rojo a la marinera

          ATÚN ROJO A LA MARINERA
       (de María)
                

INGREDIENTES:                                              

Atún rojo en filetes                                                             

Cebolla                                                                               

Pimiento                                                                            

Tomates                                                                             

Perejil                                                                               

Sal,pimienta y aceite de oliva                                           

Ajo (un diente)                                                                  

Vino blanco                                                                      

PREPARACIÓN:                                                     

Marcamos el atún en la sartén

Hacemos una salsa con las verduras y el tomate,añadimos un vasoti de vino blanco, y metemos el atún unos minutos a fuego bajo.

Té verde con chocolate y naranja

          TÉ VERDE CON CHOCOLATE Y NARANJA
           (de María)

Una forma diferente de tomar el té.En este caso lo hemos aromatizado con corteza de naranja y chocolate rallado

También lo podemos aromatizar con manzana y palitos de canela.

Mezclamos con el té y lo guardamos en un bote de cristal.

Champiñones rellenos

          CHAMPIÑONES RELLENOS
          (de María)

INGREDIENTES:                                               

Champiñones grandes                                            

Jamón serrano                                                        

Ajos                                                                        

                      Perejil
               Aceite de oliva
               Sal y pimienta

Lavar y pelar los champiñones.Les quitamos el tallo y vaciamos el interior (lo que se pueda)

Los pasamos un poco por la sartén

Con los tallos preparamos el relleno.Picamos los ajos y los salteamos.Añadimos los tallos troceaditos y salteamos bien.Aderezamos con sal y pimienta.

Echamos el jamón y mezclamos todo bien.Por último ponemos el perejil picado.

Rellenamos los champiñones y llevamos al horno a 170º unos 20 minutos

Cebolla caramelizada

          CEBOLLA CARAMELIZADA
          (de María)

Para acompañar carnes, o para poner sobre la hamburguesa.Como guarnición con lo que más te guste.

INGREDIENTES:                                           

Cebollas                                                                     

2 cucharadas de azúcar por cebolla                            

Un chorrito de vinagre                                                

Aceite de oliva                                                                 

                           

PREPARACIÓN:                                          

Cortamos la cebolla en juliana fina. Ponemos aceite de oliva en una sartén y vamos pochando la cebolla a fuego no muy alto para que no se queme.

Cuando esté blandita,echamos el azúcar y seguimos cocinando,removiendo frecuentemente para que no se pegue,hasta que vaya cogiendo color dorado

Añadimos el vinagre y seguimos cocinando hasta que se evapore y esté bien dorada la cebolla.

Guardamos en un tarro hermético.