Cebolla caramelizada

          CEBOLLA CARAMELIZADA
          (de María)

Para acompañar carnes, o para poner sobre la hamburguesa.Como guarnición con lo que más te guste.

INGREDIENTES:                                           

Cebollas                                                                     

2 cucharadas de azúcar por cebolla                            

Un chorrito de vinagre                                                

Aceite de oliva                                                                 

                           

PREPARACIÓN:                                          

Cortamos la cebolla en juliana fina. Ponemos aceite de oliva en una sartén y vamos pochando la cebolla a fuego no muy alto para que no se queme.

Cuando esté blandita,echamos el azúcar y seguimos cocinando,removiendo frecuentemente para que no se pegue,hasta que vaya cogiendo color dorado

Añadimos el vinagre y seguimos cocinando hasta que se evapore y esté bien dorada la cebolla.

Guardamos en un tarro hermético.