Arroz con calamares y langostinos

          ARROZ CON CALAMARES Y LANGOSTINOS
          (de Ana Rosa)

INGREDIENTES:                                                  

Un calamar mediano troceado                                

dos colas de rape pequeñas                                    

unos langostinos pelados                                        

unas almejas                                                           

750 gr de arroz                                                        

2-3 dientes de ajo                                                    

1 cebolla                                                                  

1 pimiento                                                                

Aceite de oliva                                                        

1 hoja de laurel                                                        

250 gr de tomate triturado                                       

Sal                                                                            

1 litro y medio de caldo de pescado                        

PREPARACIÓN:                                            

Sofreimos ajo,pimiento y cebolla en cuadraditos, y añadimos el tomate y la hoja de laurel

Freimos el pescado y el calamar,añadimos el sofrito y se revuelve bien

Añadimos el caldo y las almejas

Cuando hierva,añadimos el arroz.

Un poco antes de terminar la cocción,se echan los langostinos y se cuece unos 5 minutos

Se deja reposar,y se sirve

Ternera en salsa estilo chino

          TERNERA EN SALSA ESTILO CHINO
          (de Ana Rosa)

INGREDIENTES:                                                

1 kg de ternera cortada en tiritas                          

2 cebollas                                                               

2 pimientos                                                            

1 taza de salsa de soja                                            

1 vaso de vino blanco                                             

Aceite de oliva                                                       

PREPARACIÓN:                                                

Se macera la ternera  con la salsa de soja

Se frien las cebollas y los pimientos cortados a tiras

Se añade la carne escurrida y  se sofrie todo

Ahora le echamos la salsa de soja que sobró y el vaso de vino blanco.Se cocina hasta que se avapore el alcohol y dejamos unos 10 minutos más

Se sirve acompañada de arroz blanco

Spaguetti al ajillo

          SPAGUETTI AL AJILLO
          (de María)

INGREDIENTES:                         

Spagetti                                                           

Ajos                                                                

Sal,pimienta y un poco de guindilla              

Aceite de oliva                                              

Perejil                                                           

PREPARACIÓN:                         

Cocer los spagetti al dente

Picar los ajos y dorarlos en el aceite

Salpimentar,añadir una puntita de guindilla según lo picante que se quiera,echar perejil picado y rociar con ello la pasta

Plum cake

                PLUM CAKE
            (de María)

INGREDIENTES:                                             

250 gr de mantequilla                                        

4 huevos                                                            

250 gr de azúcar glass                                        

300 gr de harina                                                 

150 gr de frutas escarchadas y pasas                  

1 sobre de levadura Royal                                  

1/2 copa de coñac                                               

PREPARACIÓN:                                           

Ponemos a remojo las pasas en el coñac.

La mantequilla tiene que estar blanda, o la derretimos un poco al microondas.Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos

Tamizamos la harina con la levadura y lo mezclamos bien.

Troceamos la fruta y las pasas las colamos y las pasamos por harina para que no se vayan al fondo.Las echamos a la masa y las integramos bien

Precalentamos el horno a 180º y forramos el molde con mantequilla

Vertemos la masa y la llevamos al horno unos 50 minutos.Hay que pinchar para comprobar que esté cocido.A veces tarda un poco más.

Cuando esté hecho,le echamos por encima el coñac.

Sacamos y dejamos enfriar.Lo espolvoreamos con azúcar glass

y........¡a mojar!!!!

Pastas de té a la canela

          PASTAS DE TÉ A LA CANELA
          (de María)

          INGREDIENTES:
                       185 gr de mantequilla (en pomada)
                       100 gr de azúcar
                       1 cucharada de canela en polvo
                       250 gr de harina
                       2 huevos
                       Una cucharadita de sal
      

PREPARACIÓN:                                                         

Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar.Añadir los huevos y mezclar.Ir añadiendo la harina y mezclando hasta obtener una pasta homogénea.Agregar también la canela y la sal

En la bandeja del horno poner papel vegetal.

Para que el papel no se mueva,untar un poco las esquinas de la bandeja con mantequilla.

Meter la masa en la manga y darle forma a las pastas.También se pueden hacer bolitas y aplastar en la bandeja

Meter al horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

Adornar al gusto.Yo les puse azúcar glass y almendra troceada