ENSALADA TEMPLADA DE BULGUR

          ENSALADA TEMPLADA DE BULGUR
         (de María)

          INGREDIENTES:
                  1 taza de Bulgur
                  1 taza de agua
                  1 cucharadita de comino
                  1 cucharadita de pimienta negra
                  1 ramita de canela
                  Aceite de oliva virgen extra y sal
                  Hierbabuena o menta y perejil
                  1puerro
                  1 manzana
                  1 limón
                  1 cucharadita de Curry London

 

PREPARACIÓN:                                

Hervimos el agua con el comino,la canela y la pimienta

 

Cuando hierva,apartamos y dejamos que infusione 2 minutos.

Colamos y añadimos el bulgur

Dejamos que se hidrate bien mientras preparamos el acompañamiento.Salteamos el puerro picadito,

 

aderezamos con sal y añadimos la manzana cortadita en trozos pequeños

Aderezamos con el curry.El curry london le da un toque picante.

Cuando el bulgur esté hidratado,mezclamos todo y añadimos las hierbas,el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra picual