Pan de nueces y pasas

         PAN DE NUECES Y PASAS
         (de María)

 

No quedó con muy buen aspecto
pero de sabor está muy rico.





          INGREDIENTES:
                250 gr de harina de fuerza
                1 cucharada de azúcar
                1 cucharadita de sal 
                1 cucharadita de canela
                25 gr de levadura de panadería
               150 ml de agua
               15 gr de aceite de oliva
               Un puñado de pasas
               Un puñado de nueces

 

PREPARACIÓN:                                               

Disolver la levadura en el agua caliente.Añadir la sal,el azúcar,la canela y el aceite.Echar las pasas y las nueces y mezclar bien

Incorporar la harina tamizada y hacer una bola,amasando bien

 

              Tapar con un paño húmedo y dejar reposar para que suba hasta doblar su volumen
                       Formar bolas y hacer una cruz en la parte de arriba.
                       Precalentar el horno a 200ºC y meter el pan unos 20 minutos.

 

Galletas de manzana y canela

          GALLETAS DE MANZANA Y CANELA
          (de María)

  
                     INGREDIENTES:
                          200 gr de harina
                          100 gr de harina integral
                          125ngr de mantequilla
                          1 huevo
                          160 gr de azúcar
                          1 manzana
                          1 cucharadita de canela
                          1 cucharadita de bicarbonato
                          1 cucharadita de polvos Royal

                   PREPARACIÓN:
                           Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y el huevo.Añadir la manzana rallada.
                                         Tamizar las harinas,la levadura y el bicarbonato,e ir integrándolo en la mezcla anterior en dos o tres veces.Amasar bien dejar reposar media hora en la nevera.
                          Hacer bolitas y aplastar,colocándolas en la bandeja del horno con papel vegetal.
                   

Podemos hacer un rulo y guardarlo en la nevera para hornear en otro momento.

Precalentar el horno a 190ºC y meter la bandeja unos 15 minutos

Dejar enfriar en una rejilla

 

 

Focaccia de orégano y cherries

        FOCACCIA DE ORÉGANO Y CHERRIES    
        (de María)

            INGREDIENTES:
                     500 gr de harina
                     300 gr de agua
                     25gr de levadura de panadería
                     10 gr de azúcar
                     10 gr de sal
                     25 gr de aceite de oliva
                     Orégano
                    Tomates cherry
                     Sal Madon
                     Aceite de oliva

 

                                                                                                                                                                                  

PREPARACIÓN: Disolver la levadura en el

agua caliente.

 

Mezclar la harina,la sal,el azúcar y el aceite 

 

                         Añadir el agua con la levadura y amasar bien.Formar una bola y dejar que suba hasta doblar su volumen (al menos dos horas)

                      Amasar y dejar reposar otra hora.
               Estirar y colocar en la bandeja del horno.Pintar con aceite
de oliva

                     trocear los cherries y distribuirlos por la masa,así como el orégano.
             Espolvorear con unas escamas de sal Maldon y reposar 1 hora.
             Precalentar el horno a 200ºC y meter la focaccia unos 20 minutos.