Lasaña de berenjenas

            LASAÑA DE BERENJENAS
        (de María)

          INGREDIENTES:
          Berenjenas
          tomates
          Cebolla
          Pimiento
          Calabacin
          Champiñones
          Aceitunas
          Queso de fundir
          Aceite,tomillo,sal y pimienta
          PREPARACIÓN:
          Primero hay que hacer el pisto.Para ello,picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a sofreir

          Pelamos y troceamos los tomates y los añadimos cuando la cebolla esté pochadita

              Troceamos el calabacin y lo añadimos

         Sazonamos con tomillo,sal y pimienta,echamos un chorrito de vino blanco y dejamos cocinar unos minutos.
              Cortamos las berenjenas en rodajas y las horneamos durante unos 25 minutos a 180ºC

    
                    Los champiñones los salteamos con un ajito picado

                      
                      Ahora montamos la lasaña.
           Ponemos una capa de berenjena

                 Añadimos un poco de pisto y unas aceitunas

Ponemos champiñones

                         Así vamos añadiendo capas.
                        Cubrimos con queso

                       y gratinamos