Panko

               PANKO
          (de Ana Rosa)

                            Saben lo que es el Panko?
                               Es como un pan rallado que usan los japoneses para que los empanados queden más crujientes.Se puede encontrar en supermercados de productos asiáticos o en el Gourmet del corte inglés.Vamos a ver cómo se hace:
                      INGREDIENTES:
                Pan de molde sin corteza.

                        Lo dejamos al aire para que se endurezca
                        Hay que triturarlo no muy fino.En la thermomix se muele un par de segundos a velocidad 4,y vamos viendo si necesitamos triturar más

              Lo ponemos sobre un papel de horno y lo horneamos a unos 100ºC unos minutos,cuidando que no se dore sino que se seque

                   Queda como las palomitas.Se deja enfriar y se conserva en un tarro hermético