PANKO
(de Ana Rosa)
Saben lo que es el Panko?
Es como un pan rallado que usan los japoneses para que los empanados queden más crujientes.Se puede encontrar en supermercados de productos asiáticos o en el Gourmet del corte inglés.Vamos a ver cómo se hace:
INGREDIENTES:
Pan de molde sin corteza.
Lo dejamos al aire para que se endurezca
Hay que triturarlo no muy fino.En la thermomix se muele un par de segundos a velocidad 4,y vamos viendo si necesitamos triturar más
Lo ponemos sobre un papel de horno y lo horneamos a unos 100ºC unos minutos,cuidando que no se dore sino que se seque
Queda como las palomitas.Se deja enfriar y se conserva en un tarro hermético
GALLETAS DE LECHE CONDENSADA
(de Mari Pino)
INGREDIENTES:
125 g de mantequilla
1 huevo
200 gr de leche condensada
175 gr de Maizena
175 gr de harina de arroz
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes en la Thermomix 15 seg a velocidad 5.
Hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno.Aplastarlas un poco con un tenedor.
Hornear a 160ºC durante 12-15 minutos hasta que estén ligeramente doradas
Dejar enfriar en rejilla
SOPA CASTELLANA
(de Ana Rosa)
INGREDIENTES:
Jamón y chorizo picados
Pan duro troceado
Unos ajos laminados
1 cucharada de pimentón
1 huevo por persona
Caldo de carne (o agua y una pastilla de caldo)
Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
En el aceite caliente se saltean un poco los ajos sin que se doren mucho
Se añaden el jamón y el chorizo, y se saltean un poco
Agregamos el pan y lo tostamos un poco para que coja los sabores del aceite.
Echamos el pimentón,le damos una vuelta,
Ahora incorporamos el caldo,y
esperamos a que hierva.
Echamos los huevos uno a uno para escalfarlos.Si no te gustan enteros,también se pueden batir y echarlos por encima del caldo.
