BIZCOCHO DE GALLETAS PRÍNCIPE
(de Cuqui)
INGREDIENTES:
4 huevos
500 gr de galletas Príncipe
1 vaso de leche
1 vaso de aceite
1 vaso de harina
1 sobre de levadura Royal
PREPARACIÓN:
Machacamos las galletas,pero no demasiado,para que quede crujiente
Mezclamos el resto de ingredientes con las galletas
Vertemos en el molde
Horneamos hasta que esté hecho
Podemos hacerlo con galletas sin azúcar, para los diabéticos
BACALAO CON PISTO
(de María)
INGREDIENTES:
800 gr de bacalao aproximadamente.
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacin
Salsa de tomate
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal,pimienta y perejil
Unas papas para acompañar
PREPARACIÓN:
Yo usé bacalao al punto de sal,pero se puede usar bacalao desalado,y si es salado,hay que ponerlo a desalar un par de dias,cambiando el agua cada 12 horas.
Para hacer el pisto,tendremos preparada la salsa de tomate.
Cortamos la cebolla y los pimientos
y los ponemos a pochar en el aceite,añadiendo el calabacin cortado en daditos
Cuando está todo bien pochadito,echamos la salsa de tomate y el vino blanco.Rectificamos de sal y pimienta,cuidando la sal porque el bacalao ya está salado.
Colocamos el bacalao y le echamos el perejil.Lo dejamos cocer a fuego medio unos 10-15 minutos.
Freimos unas papas y las agregamos.Dejar reposar.
GALLETAS RELLENAS DE CABELLO DE ANGEL
(de María)
Esta receta se la debo a mi amiga la sevillana Mari Carmen,que la compartió amablemente conmigo.
INGREDIENTES:
Galletas María hojaldradas
Cabello de ángel
Huevo para rebozar
Azúcar
Canela
Aceite de girasol para freir
PREPARACIÓN:
Cubrimos una galleta con cabello de ángel y la tapamos con otra.
Rebozamos en huevo batido y las doramos en el aceite bien caliente.
Dejamos escurrir el aceite colocándolas sobre papel de cocina.
Las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
CAKE DE JAMÓN Y QUESO
(de María)
INGREDIENTES:
200 gr de jamón cocido en daditos
150 gr de queso Comté o Gruyére
100 gr de mantequilla
100 ml de leche
3 huevos
200 gr de harina
50 gr de aceitunas negras
1 sobre de levadura en polvo
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será untar un molde con mantequilla y reservar.
En un bol grande,batimos los huevos,y vamos añadiendo los ingredientes.
Las aceitunas las trocearemos
Agregamos la harina y la mantequilla fundida
Ponemos sal y pimienta a gusto, y vertemos la mezcla en el molde.
El horno lo tendremos precalentado a 210ºC
Horneamos 10 minutos a 210ºC y 20 minutos a 180ºC
El resultado es sorprendente.
