Salsa Romescu

              SALSA ROMESCOIDE
         (de Ana Rosa)

                      
                      Esta salsa es perfecta para acompañar los pinchitos de pollo estilo marroquí.

INGREDIENTES:                                    

1 vaso de aceite de oliva                                   

1 vaso de vinagre                                               

3 tomates                                                           

1 cebolla roja                                                     

3 dientes de ajo                                                 

50 gr de almendra tostada                                 

50 gr de avellana tostada                                  

2 pimientos asados de lata                                

2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero   

3 trozos de pan tostado                                     

perejil y sal a gusto                                            

PREPARACIÓN:                                

Las verduras se asan en una sartén o plancha sin aceite hasta que queden negritas.

Se colocan todos los ingredientes en la thermomix o en la batidora y se trituran bien