Salsa vinagreta

          SALSA VINAGRETA
          (de María)

INGREDIENTES:                                                       

1/2 cebolla                                                   

1/2 Pimiento verde                                      

2 tomates canarios pequeños                      

Perejil picado                                             

1 huevo cocido                                           

Sal,pimienta                                                

Aceite de oliva virgen extra (1/2 taza)          

Vinagre (1/4 de taza)                                   

PREPARACIÓN:                                       

Picamos todos los ingredientes en brunoise (cuadraditos pequeñitos)

Los ponemos en un bol y mezclamos bien

Aderezamos con el aceite y el vinagre y rectificamos de sabor al gusto.

Esta salsa puede servirnos para acompañar mejillones,salpicón,judías o cualquier cosa que se nos ocurra.