Arroz con leche

          ARROZ CON LECHE
          (de María)

    
          INGREDIENTES:
          100 gr.de arroz redondo
          1 litro deleche entera
          100 gr de azúcar
          1 palo de canela
          la corteza de 1 limón
          1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:  

Ponemos a cocer el arroz en agua y sal como si lo fuéramos a comer solo.                                                     

Cuando esté blando, echamos un poco de leche,la canela y el limón

Vamos cociendo a fuego medio,removiendo frecuentemente y añadiendo leche hasta completar el litro

Cuando esté casi hecho, al cabo de una hora más o menos,echamos el azúcar y dejamos unos minutos más.

Al apagar,echar la mantequilla e integrarla bien

Se sirve templado,frío con canela en polvo o con el clásico "requemado" asturiano,que se hace quemando con un hierro o con un soplete una capa de azúcar y canela