Tortillas canarias de carnaval

          TORTILLAS CANARIAS DE CARNAVAL
          (de Ana Rosa)

INGREDIENTES:                                                      

Miga de pan                                                                

1 litro de leche                                                             

Ralladura de 1 limón                                                   

1 cucharada de canela molida                                     

1 cucharadita de anis en grano                                     

1 copa de anís                                                               

200 gr de azúcar                                                           

6 huevos                                                                      

Harina                                                                         

Aceite para freir                                                          

                   

PREPARACIÓN                                                      

La noche antes ponemos a remojar el pan con la leche,el limón,el anís en grano,la canela y el licor,y lo dejamos en la nevera para que se mezclen los sabores

Ahora añadiremos los huevos y el azúcar y batimos bien con la batidora.Vamos añadiendo harina hasta conseguir una masa espesita

Vamos cogiendo porciones y friendo en abundante aceite caliente

Se comen calientes o frias,solas o con miel de caña o melaza (la lata verde del león)