Tabbule

          TABBULÉ
          (de María)

INGREDIENTES:                                                          

1 taza de Cuscus                                             

2-3 tomates                                                     

1 cebolla                                                         

Perejil abundante                                           

Hierbabuena                                                   

Aceite de oliva                                                

Zumo de limón                                               

Sal y pimienta negra                                       

                             

    

PREPARACIÓN:                                                             

Ponemos a remojo el cuscus en agua templada hasta que absorba bien el agua y ablande.

Mientras,picamos la cebolla,el tomate,el perejil y la hierbabuena y lo mezclamos bien,sazonando con sal y pimienta.

Agregamos el zumo del limón y un buen chorretón de aceite de oliva.

Escurrimos el cuscus y lo mezclamos todo.