Centollo del cantábrico

          CENTOLLO DEL CANTABRICO
       (de Bernardo)

      INGREDIENTES:

          1 centollo
          Agua y sal
          1 huevo cocido

PREPARACIÓN:

Meter el centollo vivo en agua hirviendo unos 18 minutos

Dejamos enfriar.

Separamos las patas,abrimos el "carro" y desmenuzamos toda la carne dentro.Picar el huevo cocido y añadir