Pisto de calabacinos al estilo Mame

               PISTO DE CALABACINOS AL ESTILO DE MAME

     INGREDIENTES:
  1 kg de calabacinos
  2 cebollas 
  1 pimiento rojo y otro verde
  Ajos,aceite y sal
  2 huevos sancochados
  3 papas
  Tomates

PREPARACIÓN:

Se cortan en rodajas los calabacinos y se frien

Se colocan en un plato inclinado para que escurra el aceite

Se hace el sofrito de ajos,cebolla y pimientos en trozos no muy pequeños.Se añade el tomate triturado y se van incorporando los calabacinos escurridos.

Se corta el huevo en rodajas y se ponen encima.

Se frien unas papas en cuadrados y se añaden al guiso