POLLO TIKKA MASALA

          POLLO TIKKA MASALA
          (de María)

 

INGREDIENTES:                                                     

1 pechuga de pollo troceada                              

1cucharadita de jenjibre polvo                          

1 cucharadita de comino polvo                         

1 cucharadita de cilantro molido                       

1 cucharadita de cúrcuma                                  

1 cucharadita de sal                                           

1/2 cucharadita de cayena molida                     

1 cucharada sopera de Garam Masala               

1 limón                                                             

1yogur natural                                                  

2 cebollas                                                        

1 cucharada de tomate concentrado                

400 ml de leche de coco                                   

Aceite de oliva                                                 

Cilantro fresco                                                

Arroz basmati para acompañar                        

 

PREPARACIÓN:                                

Mezclamos el comino,cilantro molido,jenjibre,cayena,sal,cúrcuma,y adobamos el pollo con ellas.Añadimos el zumo de limón y el yogur,y lo dejamos macerar al menos 4 horas.Yo lo dejé de un dia para otro.

          

Picamos las cebollas y las pochamos en aceite de oliva.  

                    Añadimos el pollo con el jugo que tenga

 

Echamos la leche de coco

 

             la cucharada de Garam masala y la de tomate,y lo dejamos cocer a fuego medio,unos 15 minutos.No demasiado tiempo,porque se quedaría seco.
                         Lo acompañamos de arroz basmati.
                   Si queremos hacer más pechugas,hay que tener en cuenta la cantidad de especias a utilizar.