PASTEL SALADO DE VERANO

       



          PASTEL SALADO DE VERANO
          (de Cuqui)

          INGREDIENTES:
               Ensalada a gusto
               Pan de molde
               Jamón York
               Queso en lonchas
               Salsa rosa
          PREPARACIÓN:
               Colocar en un molde rectangular formando capas de pan,

                 ensalada,salsa,

                     más pan

                jamón y queso....

              

               Guardar en la nevera,y desmoldar para servir.
               Acabar cubriendo el pastel con salsa rosa
               Decorar a gusto

TARTA DE FRUTAS SIN HORNO

          TARTA DE FRUTAS SIN HORNO
          (de Mari Pino)

             INGREDIENTES:
               Base: 180 gr galletas Maria
               80 gr de mantequilla
               Capas de frutas:(todas son iguales): 250gr de frutas
               120 ml leche condensada
                4 hojas de gelatina

          PREPARACIÓN:
              Se ponen a remojo las hojas de gelatina
              Triturar la fruta con la leche condensada
               Derretir la gelatina hidratada en 80ml de agua al microondas y mezclar con la fruta.
              Verter sobre la base y dejar enfriar.
               Las demás capas se hacen igual.
               Esta tarta lleva tres capas. Una de frambuesas,otra de arándanos y otra de melocotón.
               Pero puedes hacerla con las frutas que quieras,jugando con los colores y los sabores.

SOPA FRÍA DE MELÓN

           SOPA FRÍA DE MELÓN
           (de Cuqui)

          INGREDIENTES:
               Melón piel de sapo
               Sal
               Pimienta negra
               Hojas de menta
               Cubitos de hielo

          PREPARACIÓN:
                         Se trocea el melón y se pone en el vaso de la batidora. Se añade sal y pimienta negra a gusto

Ponemos las hojas de menta y los cubitos de hielo 

Dejamos macerar en la nevera, y  al momento de servir lo batimos todo.Servir bien frío.

Podemos servirlo con tiras de jamón serrano confitado.Para ello,

cortamos el jamón en tiritas y lo ponemos en una sartén con una cucharadita de vinagre balsámico.Cuando hierva,añadir unas cucharaditas de azúcar moreno a gusto,y dejar reducir.Se sirve caliente.

Una variante con melón Galia

TORTITAS DE ARROZ

          TORTITAS DE ARROZ
          (de Cuqui)

           INGREDIENTES:
               Arroz blanco cocido (vale del que sobra del arroz a la cubana por ejemplo)
               Leche
               Azúcar
              3-4 Huevos
              Un palo de canela
              Cáscara de limón
              Harina
              Aceite para freir

          PREPARACIÓN :
                              Quitamos los ajos si los tiene el arroz
y se pone al fuego con la leche,el azúcar,la canela y el limón,y se deja hervir

         Dejamos que enfríe.
               Retiramos la canela y el limón,añadimos los huevos,y vamos echando harina (mejor tamizada) hasta tener una masa con cierta consistencia 

               Vamos friendo en abundante aceite caliente,

y colocamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
                    Listo para comer!!!