SALMÓN EN PAPILLOTTE

          SALMÓN EN PAPILLOTTE
          (de María)

          INGREDIENTES:
                    Un par de trozos grandes de salmón
             Manzana
             Sal,eneldo y pimienta (le puse una cayena de Turkía)
             Aceite
             Vino blanco
              Cebolla caramelizada
              
          PREPARACIÓN:
                Sobre papel vegetal colocamos una capa de rodajitas de manzana

 

Ahora colocamos el salmón y lo aderezamos con el eneldo,la sal y la pimienta

 

Ponemos unas tiras de cebolla (caramelizada o no)

 

Un chorrito de vino blanco y otro de aceite y cerramos el papel,formando un paquetito

 

Lo llevamos al horno precalentado a 180ºC y lo dejamos unos 15-20 minutos

 

 

Abrimos con cuidado y servimos.

TORRIJAS DE BRIOCHE

            TORRIJAS DE BRIOCHE
             (de María)

                               
                 Para aprovechar un trozo de coleta dulce o brioche que me quedó un poco duro.También podemos aprovechar restos de pan duro.

            INGREDIENTES:
            Brioche o pan del dia anterior
            Leche
            Huevos
            Aceite
            Azúcar y canela
            Un chorrito de ron,coñac o algún licor.Yo puse Limoncello

          PREPARACIÓN:
                                   Cortamos la coleta en rebanadas gorditas para que no se desarme mucho

Batimos el huevo y mezclamos la leche con el licor y un poco de azúcar

              Mojamos el brioche en la leche,pasamos por huevo

                                      y freimos en abundante aceite bien caliente

          Colocamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite

          Espolvoreamos con azúcar y canela (yo lo mezclé antes de espolvorear)

                y cuando enfrien un poco estarán listas!!