Tomates confitados

          TOMATES CONFITADOS
          (de Ana Rosa)

INGREDIENTES:

400 gr de tomates cherry

2 chalotas o una cebollita morada

Una cucharada pequeña de pimienta negra en grano

Una ramita de romero

Una ramita de orégano

Una ramita de tomillo

(todas frescas)

5 gr de sal

50 gr de azúcar

225 gr de agua

100 gr de vinagre de sidra

PREPARACIÓN:

Se mezclan la sal,el azúcar,el vinagre y el agua y se ponen al fuego.Cuando empiece a hervir,se echa al tarro,donde tendremos el resto de los ingredientes.

Se cierra el tarro y se pone al baño maría 15minutos

Hay que esperar una semana para consumirlos.

Se usan como aperitivos,como guarnición o en ensaladas