CROQUETAS

     (de María)

   INGREDIENTES:

   Cebolla
   Perejil
    Aceite de oliva
   Leche
   Huevos
   Sal,pimienta y nuez moscada
   Pan rallado
   Harina
   Ingrediente principal: atún,pescado,verdura,pollo...

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poco de aceite

Añadimos el ingrediente principal de las croquetas desmenuzado

Lo mezclamos bien.Lo cubrimos con leche y sazonamos con sal,pimienta y nuez moscada

Cuando la leche esté caliente,vamos añadiendo harina y removiendo bien

Hasta que tengamos la consistencia que queramos.Debe separarse del caldero al revolver,pero que no quede muy duro porque al enfriar se endurece

Pasamos a una fuente

Ahora lo tapamos con aluminio en caliente,para que no se forme costra

Cuando enfrie,formamos las croquetas.Yo me ayudo con dos cucharas para no mancharme y asi salen todas mas o menos iguales

 Pasamos por huevo batido y pan rallado

y freimos.

Se pueden congelar 

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